La Dolce Vite

La Dolce Vite

Primitivo di Manduria Dolce Naturale D.O.C.G.

 

“La Dolce Vite” è un vino dal colore rubino intenso con riflessi granati. Austero ed ampio nei sentori di frutta matura a bacca rossa, con lievi note mielate e speziate.
Avvolgente, vellutato, con una delicata percezione tannica ed una equilibrata acidità. L’espressione piena ed opulenta evoca ricordi di fichi secchi e frutta tostata.

Classico vino da meditazione.
Stempera e mitiga il salato dei formaggi di lunga stagionatura ed esalta le note piccanti di quelli erborinati.
Trova un armonioso connubio con la pasticceria secca e costruisce un forte legame con il cioccolato finissimo.

Spese di Spedizione in Italia incluse

33.00

Categoria: Product ID: 956

Descrizione

NOME DEL VINO: “La Dolce Vite”
TIPOLOGIA: Vino D.O.C. G. Primitivo di Manduria Dolce Naturale
VITIGNO: Primitivo in purezza
GRADAZIONE ALCOLOMETRICA: 15,5% Vol.;
ANNATA: 2016
ZONA DI PRODUZIONE: agro di Manduria
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4500 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello pugliese
ETA’ DEL VIGNETO: 60 anni
RESA PER ETTARO: 20-30 quintali d’uva
RESA IN VINO: 50 litri per quintale d’uva
EPOCA DI RACCOLTA: fine settembre
VENDEMMIA: appassimento dell’uva sulla pianta, raccolta manuale in cassette
TECNOLOGIA DI PRODUZIONE: macerazione per pochi giorni delle bucce, fermentazione con lieviti indigeni in tradizionali “fermentini” vetrificati, maturazione e affinamento in acciaio, evoluzione per 6 mesi in bottiglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C

SCHEDA TECNICA